クラフトビール開業支援

今、クラフトビールが熱い!

近年、世界中でクラフトビールのブームが巻き起こってます。クラフトビール先進国アメリカでは、クラフトビールの売上シェアは20%を越え更に市場が拡大しています。一方、日本のビール市場におけるクラフトビールの売上シェアは1%程度であり、まだまだ成長が期待されるマーケットです。

中国経済の中心であり情報発信都市上海でクラフトビールに惚れ込んだのは、代表を務める古川。中国上海において2004年から食品や食品設備の輸出入など様々なビジネスを立ち上げてきており、20年以上の豊富な日本食品や食品設備の輸出入経験を持っています。我々が取り扱うクラフトビールの設備は、中国各地のメーカーを直接訪問し品質を確認した選りすぐりの醸造設備です。

我々の最大の強みは中国設備メーカーから直接輸入し、中間業者を挟まず全て弊社でハンドリングしますので格安で設備をお届けすることができます。また通関業務~設備の設営、設備の技術指導、クラブとビール事業立上げ支援までオールインワンで対応ができます。中国ビジネスのプロがクラフトビール事業立上げのお手伝いをいたします。

クラフトビール開業支援

About Beer

ビールは大きくわけて2つのプロセスで醸造されます。
1つは糖化、もう1つは発酵です。
基本、糖化工程は①糖化、②濾過、③煮沸、④旋回沈殿濾過です。

出来上がった麦汁は発酵タンクで酵母が美味しいビールに仕上げてくれるまで待つだけです。

製造工程

1

麦芽Malting

麦を発芽させて麦芽をつくります。
2

粉砕Comminuted

麦芽を粉砕します。
3

糖化Saccharifying

水を加えて加熱し糖化します。
4

濾過Filtering

お粥状の液体を濾過し、麦汁を抽出します。
5

煮沸Boil

麦汁にHOPを加えて煮沸します。
6

旋回沈殿濾過
Cyclonic Precipitation

旋回濾過をして残渣を抽出します。
7

冷却Cooling Down

麦汁を冷却して発酵槽に送ります。
8

発酵Fermenting

酵母を加えて発酵します。
9

完成!

ビールの完成です。